Tegenover de Rosso di Montalcino van BiondiSanti kunnen we zonder enige twijfel stellen dat dit de absolute kampioen van de benaming is. Een kleine Brunello, met als bijzonderheid dat hij afkomstig is van de jongste wijngaarden van het Greppo Estate, tussen de 5 en 10 jaar oud, en iets korter rijpt dan zijn grote broer: ongeveer 12 maanden in grote Slavonische eiken vaten.
Proefnotities: door robijnrode kleur, intens. Intens, met hints van vanille. Harmonieus, gestructureerd, warm, hartig en aanhoudend.
Bijperfect tijdens de hele maaltijd, verheerlijkt met rijke rundvleesgerechten, vooral gegrild.
| Naam | Biondi Santi Rosso di Montalcino 2021 |
| Typologie | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie |
DOC Rosso di Montalcino
|
| Jaar | 2021 |
| Formaat | 0,75 l Standaard x 6 flessen |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 100% sangiovese |
| Plaats | Montalcino (SI) |
| Klimaat | Blootstelling: zuiden, zuidoosten. Hoogte: tussen 250 en 500 meter boven zeeniveau. |
| Bodem | Bodem van verschillende oorsprong, rijk aan skelet. De beste zijn de mergelgronden. |
| Oogst | Meestal begin september. |
| Vinificatie | Vinificatie in rood bij gecontroleerde temperatuur. |
| Rijping | 1 jaar in Slavonische eiken vaten. Rijping op fles: minimaal 4 maanden. |
| Kwaliteit alcoholgehalte | 13,50 volumeprocent |
| Totale zuurgraad | 5,58 g/L |
| Restsuikers | 1,50 g/L |
| Droog extract | 26,30 g/L |
| Productie vintage | 10.000 flessen |
€100.00
€22.22 per l
