A Prosecco D.O.C.G. afgeleid van handmatige selectie van druiven geteeld op steil aflopend terrein op de heuvels van San Pietro in Feletto. De Brut Nature stijl maakt het nog interessanter en gedenkwaardiger.
De gisting van de basiswijn, uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur door geselecteerde gisten, wordt gevolgd door de Charmat-methode schuimfase, bij lage temperaturen voor een duur van ongeveer 60 dagen; dit wordt gevolgd door verfijning in de fles voor ongeveer een maand. De basiswijn wordt opgeslagen in stalen tanks, bij een koude temperatuur, totdat hij mousserend wordt.
Naam | Prosecco Di Valdobbiadene Superiore 2023 Docg Millesimato Extra Brut |
Typologie | Prosecco Van Valdobbiadene Superiore |
Classificatie |
DOCG
|
Jaar | 2023 |
Formaat | 0,75 l Standaard |
Land |
Italië
|
Regio | Veneto |
Druivensoorten | Glera |
Kwaliteit alcoholpercentage | 11,00% |