Prosecco Di Valdobbiadene Superiore 2023 Docg Millesimato Brut - Santi

De millesimati-lijn van Santi wordt versterkt door deze Valdobbiadene Prosecco Superiore die afkomstig is van de heuvelachtige bodems van morene oorsprong die de subzone van Felettoeen gebied dat is blootgesteld aan de constante stromen frisse lucht afkomstig van de Treviso Pre-Alpen. Een uniek microklimaat dat het zoutgehalte van de druiven bevordert en een snelle rijping garandeert, waardoor een wijn met een perfecte balans tussen de klassieke fruitaroma's van de wijngaarden van Treviso een grote kracht krijgt. Glera met minerale tonen en citrusfrisheid: een must die de Prosecco en van dit gebied een van de uitblinkers van Made in Italy in het glas heeft gemaakt.

In het glas heeft de wijn een bleek strogele kleur met groenige reflecties en een fijne, lang aanhoudende belletjeskorrel. Fruitige geuren van peer, appel, witte perzik, citrus en acaciabloesem gaan gepaard met intrigerende minerale tonen. In de mond vallen frisheid en zachtheid op, in een evenwicht waar romigheid en hartigheid de aangename sensaties versterken, zowel in de mond als in de afdronk, met aroma's die lang blijven hangen.

Uitstekend bij zomerse voorgerechten, zoals pasta en risotto's, begeleidt hij licht de hele maaltijd tot hoofdgerechten van gestoomde of rauwe vis, gegrild wit vlees en vegetarische gerechten.