De Praedium-lijn verwijst naar het Romeinse praedium, de alleenstaande boerderij, een diepgewortelde wijnbouwcultuur die al generaties lang door dezelfde familie wordt voortgezet. Het is in deze historische wijngaarden, gelegen in gebieden die bijzonder geschikt zijn voor de teelt van elke druivensoort, dat deze wijnen vorm krijgen na zorgvuldige vinificatie en rijping.
De Alto Adige Sauvignon AOC 'Prail' van Praedium Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) is een karakteristieke wijn, een perfect voorbeeld van de grote witte wijnen die dit gebied te bieden heeft.
Proefnotitiesvan kleur gstrogeel met lichtgroene reflecties, in de neus intense toetsen van vlierbloesem, acaciabloemen en salie. Elegant, droog, fris, mineraal en bevredigend in de mond, een responsieve, onmiddellijke en gekenmerkt door een goede persistentie.
Bij: fresco en elegant, het is een ideale witte wijn voor een geweldig aperitief, eventueel in combinatie met een fluweelzachte aspergesoep.
| Naam | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Sauvignon Prail 2023 |
| Type | Niet-mousserende witte wijn |
| Classificatie | DOC Alto Adige Sauvignon |
| Jaar | 2023 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,00% volume |
| Druivensoorten | 100% sauvignon |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Klimaat | Hoogte: 400-500 m. a.s.l. |
| Bodem | Morainische bodems rijk aan mineralen. |
| Opbrengst per hectare | 55 hl |
| Gistingstemperatuur | 18 °C |
| Gistingstijd | Ongeveer 14 dagen. |
| Vinificatie | Gecontroleerde gisting bij 18 °C in roestvrij staal gedurende ongeveer 14 dagen. Slechts een deel van de most fermenteert in grote houten vaten, de rest blijft in staal. |
| Rijping | Na 6 maanden aparte rijping op fijne droesem worden de wijnen zorgvuldig gemengd en gebotteld. |
| Totaal zuurgehalte | 6,40 gr/L |
| Restsuikers | 3,10 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Bijzonder geschikt voor aspergegerechten en een ideale begeleider van vis bereid met en kruiden. Ook uitstekend als aperitief. |
€100.00
€22.22 per l
