Pinot Noir 2021 Igt Vigneti delle Dolomiti Mimuèt Bio - Alois Lageder

De wijnen in de Terroir Selection komen uit de beste productiegebieden en brengen hun typische karakter volledig tot uiting. Zoals de naam al doet vermoeden, onderscheidt elke wijn zich door zijn specifieke terroir, dat naast de ligging, hoogte en blootstelling van de wijngaarden ook het microklimaat en de geologie van het gebied omvat. Door de jaren heen heeft het Alois Lageder landgoed de individuele wijngaarden en de beste percelen in elk herkomstgebied geïdentificeerd, unieke plaatsen die hun eigen karakter in de wijn naar voren kunnen brengen. De Pinot Noir Riserva Mimuèt, waarvan de druiven afkomstig zijn uit de koelere gebieden Missiano (Appiano) en Pochi (Salorno), is een rode wijn die 12 maanden rijpt, deels in staal en deels in barriques. Een elegante en verfijnde wijn die kan verrassen door zijn detail en lange levensduur.

Proefnotities: Medium granaatrood met robijnrode accenten. In de neus subtiele fruitige tonen met hints van zure kersen, een lichte kruidigheid en een fijne mineraliteit. Het gehemelte is krachtig, met een evenwichtige body en frisse afdronk. Grote persistentie.

Bij: Voor de hele maaltijd, het gaat goed samen met wit vlees, gevogelte, gebakken wild, delicate kazen.