De Trento DOC Dosaggio Zero 'Perlé Zero Cuvée Zero' is een mozaïek van vintage wijnen. Minstens zes jaar op de wijnmoer dus, voor een cuvée die de diepste essentie van de bergchardonnay prachtig samenvat. De cuvée wordt deels in staal verwerkt, om de fruitige kant te versterken en de aromatische elegantie van de druiven te benadrukken, en deels op hout, om structuur en smaakrijkdom aan de slok te geven.
Proefnotities: dory en briljant zijn de reflecties die de bokaal doorkruisen, rijk met een verfijnde en glanzende perlage. De aanzet van de neus is extreem zuiver, geleid door tonen die doen denken aan grapefruit en gember, gevolgd door sappige hints van ananas en nuances van komijn en kruiden.
Paringen: pof een belangrijk aperitief, het is uitstekend met garnalen met lardo di colonnata.
| Naam | Ferrari Perlé Zero 2017 |
| Type | Mousserend wit klassieke methode pas dosé |
| Classificatie |
DOC Trento Spumante Bianco
|
| Jaar | 2017 |
| Formaat | 0,75 l Standaard x 6 flessen |
| Kwaliteit alcoholgehalte | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% chardonnay |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Trento (TN) |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
