Perlé Nero 2016 Riserva Doc Trento - Ferrari

De eerste en enige Blanc de Noirs van het merk Ferrarieen vintage wijn die het resultaat is van veertig jaar ervaring met een complexe en delicate druivensoort als pinot noir. Een klassieke methode die met de grootst mogelijke zorg is gemaakt van een selectie van de beste druiven van alleen de eigen wijngaarden van het landgoed, op de hellingen van de bergen in het gebied rond Trento. De Trento DOC 'Perlé Nero' van Ferrari is een buitengewoon verschillende en vol trots unieke mousserende wijn, elegant en diepzinnig zoals alleen de beste exemplaren van dit type weten te zijn. Niet te missen.

Proefnotities: Briljant goudgeel, met een zeer fijne en persistente perlage. De neus is texturaal, rijk en rijp: een olfactorisch bereik van grote complexiteit, variërend van fruitig tot mineraal tot geroosterd. Een grote wijn met een zekere persoonlijkheid, van een zeldzame complexiteit, in perfecte balans tussen fruitige en geroosterde tonen, aangevuld met een intrigerende hartigheid. De elegante romigheid verrast in een dynamiek die culmineert in een omhullende en majestueuze afdronk.

Paringen: Heerlijk bij de hele maaltijd, Ferrari aanbevolen bij een focaccia met mortadella of een groot bord bucatini alla carbonara.