Perlé Bianco 2016 Riserva Doc Trento - Ferrari

Uitzonderlijk deze Trento Riserva DOC 'Perlé Bianco' van Ferraridie afkomstig is van de beste selectie chardonnay uit de eigen wijngaarden van de familie Lunelli, gelegen op de hellingen van de bergen van Trentino, op 400-700 meter boven zeeniveau en blootgesteld aan het zuidoosten en zuidwesten. Een uitzonderlijke mousserende wijn die 8 jaar op de wijnmoer blijft, die in de neus neigt naar citrus, kruidige en geroosterde tonen van zeldzame elegantie, om vervolgens fris en aanhoudend te worden in de mond, als de kwintessens van harmonie. Uitstekend tijdens de hele maaltijd, wij raden het aan voor een speciale avond met vrienden, bij gerechten met schaaldieren.

Smaaknotities: Strogeel, neigend naar goudkleurig. In de neus komen verfijnde aroma's van gekonfijte citrusvruchten (mandarijn, limoen) naar voren, die al snel plaatsmaken voor intense kruidige (vanille, witte peper) en geroosterde toetsen. In de mond is hij fris en hartig, met een goede persistentie en harmonie. Aanhoudende afdronk van uitgedroogd fruit. Elegant.

Bij: Uitstekend tijdens de hele maaltijd, het gaat elegant samen met vis- en schaaldiergerechten. We raden het aan met kreeft op Catalaanse wijze: het leven zal je toelachen!