Ornellaia, het vlaggenschip van het domein dat in 1985 werd geboren, is het resultaat van een zorgvuldige selectie van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot wijnstokken die op het domein groeien. Intens robijnrood. De neus onthult een intense fruitigheid, volledig rijp maar tegelijkertijd fris en levendig, onderstreept door delicate balsamico- en geroosterde toetsen. In de mond valt de grote concentratie op met een imposante tanninestructuur, maar vooral fluweelzacht en soepel, waardoor de wijn zich door de hele mond kan verspreiden zonder zwaarte achter te laten. De afdronk is lang met balsamico- en kruidige tonen en een welkome frisheid.
| Naam | Ornellaia Bolgheri Superiore 2020 BEPERKTE EDITIE |
| Type | Rood |
| Classificatie |
DOC Bolgheri Rosso Superiore
|
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l StandaardGELIMITEERDE EDITIE |
| Land |
Italië
|
| Regio | Toscane |
| Druivensoorten | 9% Cabernet Franc, 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Locatie | Bolgheri - Toscane |
| Oogst | Met de hand geoogst in kratten van 15 kg. |
| Productietechniek | De druiven werden voor en na het ontpitten gesorteerd op een dubbele sorteertafel en vervolgens zacht gekneusd. Elke variëteit en elk perceel werd apart gevinifieerd. |
| Vinificatie | La alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen vaten bij temperaturen tussen 26-30°C gedurende een week, gevolgd door de maceratie gedurende in totaal ongeveer 10-15 dagen. De malolactische gisting vond voornamelijk plaats in eiken vaten (70% nieuw en 30% eerste passage). |
| Rijping | De wijn verbleef in barriques in de kelders van Ornellaia bij een gecontroleerde temperatuur voor een periode van ongeveer 18 maanden. Na de eerste 12 maanden werd de wijn geblend en vervolgens opnieuw in de barriques gedaan, waar hij nog eens 6 maanden heeft gelegen. De wijn bleef nog eens 12 maanden in de fles voordat hij werd vrijgegeven. |
| Kwaliteit alcoholpercentage | 15,00% volume |
| Koppelen | Past goed bij rood vlees, wild, gestoofd vlees, gerijpte kazen. |
bespaar
24%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
bespaar
28%
28%
bespaar
36%
36%
bespaar
40%
40%
bespaar
26%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
bespaar
33%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
bespaar
33%
33%
bespaar
37%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
bespaar
44%
44%
bespaar
42%
42%
bespaar
35%
35%
bespaar
36%
36%
bespaar
34%
34%
bespaar
25%
25%
bespaar
28%
28%
bespaar
31%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
bespaar
26%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
bespaar
33%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
bespaar
33%
33%
bespaar
28%
28%
bespaar
25%
25%
bespaar
23%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
bespaar
23%
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
bespaar
44%
44%
bespaar
26%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
bespaar
52%
52%
bespaar
33%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
bespaar
27%
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
bespaar
29%
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
23%
23%
