De Terre Siciliane IGT 'Nawàri' van het bedrijf Duca di Salaparuta, pinot noir in zuiverheid, dankt zijn prachtige kwaliteiten aan de bijzondere kenmerken van het Etna-gebied en in het bijzonder van de Vajasindi Estate, ideaal voor een druivensoort van grote charme en sensualiteit, maar tegelijkertijd moeilijk, zoals pinot noir. "Nawàri", dus een uitdrukking van het land waar hij vandaan komt, vormt een unieke ervaring van zeldzame elegantie in het glas.
Proefnotitiesdoor crobijnrode kleur met lichte granaatkleurige reflecties. De neus is complex, intens, met toetsen van klein rood fruit en elegante toetsen van kruiden en vanille. In de mond is hij warm, fluweelachtig, met een goede zuurgraad en structuur en met tannines die aanwezig maar zacht zijn.
Bijpassingen: ouitstekend in combinatie met rood vlees, gaat ook goed samen met gerijpte kazen.
| Naam | Duca di Salaparuta Pinot Noir Nawari 2019 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie |
IGT Terre Siciliane
|
| Jaar | 2019 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Pinot Noir |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | Noordoost-Sicilië, hellingen van de Etna rechts van de Alcantara-vallei op het landgoed Vajasindi |
| Klimaat | Koude en sneeuwrijke winters, koele lentes en droge zomers. Hoogte: 600-800 m boven zeeniveau. |
| Bodem | Vulkanisch |
| Teeltsysteem | Wijngaard getraind in counter-espalier systeem met hoge dichtheid van wijnstokken per hectare en lage productie per wijnstok. |
| Oogst | Handmatig, wanneer perfect rijp op einde september. |
| Gistingstemperatuur | 26-30 °C |
| Vinificatie | Stemming en maceratie Traditioneel gedurende 6-8 dagen bij 26-30 °C. |
| Rijping | Voor ongeveer 15 maanden in barriques gemaakt van fijn Frans eiken met zeer fijn. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Geschikt voor roodvleesgerechten en gerijpte kazen. |
€133.50
€29.67 per l
€100.00
€22.22 per l
