De Terre Siciliane Insolia IGT 'Natyr' van Baglio di Pianetto herinnert in zijn naam aan de 'natuurlijke' verwerking van de wijn, met spontane gisting, zonder toevoeging van gisten en sulfieten. Geboren uit een handmatige selectie van druiven en een spontane gisting gevolgd door malolactische gisting, rijpt de wijn in staal gedurende 24 maanden voordat hij nog eens 12 maanden in de fles blijft rusten.
Proefnotities: Goudgeel. De neus is rijk en breed, met toetsen van rijpe citrusvruchten en gekonfijte sinaasappelen, tonen van kamille en oranjebloesem en hints van aromatische kruiden. In de mond is hij vol, hartig en evenwichtig.
Bij: Ook uitstekend als aperitief, vooral bij tonijn en zalm.
| Naam | Baglio di Pianetto Insolia Bio 2022 |
| Type | Biologisch wit |
| Classificatie | DOC Sicilië |
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Insolia |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA). |
| Samenstelling bodem | Medium textuur neigend naarkleiachtigrijk aan skelet en mineralen. |
| Aantal planten per hectare | 4.830 planten per ha |
| Opbrengst per hectare | 90 kwintaal. |
| Oogst | Met de hand, op drie verschillende tijdstippen om drie basissen te creëren (zuur / technische rijpheid / overrijpheid). |
| Vinificatie | Selectie van de druiven gevolgd door zachte persing, statische klaring van de most en spontane gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. |
| Rijping | In stalen tanks op de droesem gedurende 3 maanden, gevolgd door het mengen van de drie basen en deverfijning in de fles (gedurende minstens 2 maanden). |
| Totale zuurgraad | 5,60 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Ideaal als aperitief, uitstekend bij zeevruchten, schelpdieren en alle visgerechten, met name gegrilde inktvis en gebakken blauwe vis. Uitstekend bij spaghetti alla bottarga of bij busiate pasta met zwaardvis en Pachino-tomaten. |
€133.50
€29.67 per l
€100.00
€22.22 per l
