Milleanni Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia 500ml - Donnafugata

Elegante mix van vier traditionele cultivars: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara.

Aangenaam fruitig, een harmonieuze mix van bitter en kruidig. Een veelzijdige olie om rauw te gebruiken op vlees, zelfs op delicate vis, e groenteschotels.

Oogstcampagne 2022/2023 

50cl fles

Extra vergine olijfolie Milleanni 50cl fles - Donnafugata

Beyond Wine Collection: voor Donnafugata liefhebbers op zoek naar onderscheidende en moderne grappa's en oliën.

Een elegante mix van vier traditionele cultivars, Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara.

Milleanni bevestigt zichzelf als een olie van grote persoonlijkheid en elegantiegekenmerkt door een aangenaam fruitig boeketen een smaak waarin bitter en kruidig elkaar harmonieus opvolgen. Een veelzijdige olie die rauw uitblinkt op vlees, zelfs delicate vis, en groentegerechten.

De teelt van olijfbomen is al duizenden jaren oud. In het schilderachtige landschap staan tussen de jonge olijfbomen verwrongen stammen die eeuwen oud en nog steeds productief zijn. Dit is waar Donnafugata olie wordt geboren, te midden van tijdloze geuren en geuren, terwijl de wind speelt in het gebladerte van een van de vele vrouwelijke figuren geïnspireerd door het bedrijf. Een vrouw-olijfboom, symbool van sereniteit en welzijn.

Oogstcampagne 2022/2023. Koud gewonnen.

ProductiegebiedZuidwest Sicilië, in het Belice Valley gebied, in de percelen Mazzaporro, Pandolfina en Predicatore.

BenamingExtra Vergine olijfolie.

CultivarNocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola en Pidicuddara, allemaal inheemse cultivars.

OogstperiodeDe oogst vindt plaats aan het begin van de veraison van de olijven, wanneer de accumulatie van polyfenolische stoffen maximaal is; in 2021 werden de verschillende cultivars geoogst tussen 16 en 26 oktober.

OogstmethodeOogst met de hand, rechtstreeks van de boom (manuele pluk). Extractiemethode: vermaling onmiddellijk na de oogst, met behulp van een koud extractiesysteem, in een continue cyclus, dat de kneedfase (het mengen van de olijvenpasta die nuttig is voor het scheiden van de olie) uitvoert in een gecontroleerde atmosfeer, waardoor de aromatische bestanddelen volledig behouden blijven.

Analytische gegevensZuurgraad 0,13 % oliezuur; peroxiden 7,4 meq. O2/Kg in zuurstof; totaal polyfenolen 278 mg/Kg in cafeïnezuur.

SmaaknotitiesMilleanni biedt een intrigerend bouquet, met een gemiddelde intensiteit fruitigheid gekenmerkt door kruidige hints verweven met typische geuren van artisjok en groene tomaat. Het heeft een goede structuur en is zacht en aanhoudend met een elegant samenspel van bitterheid en kruidigheid; tonen van gedroogd fruit versterken de harmonie.

Aanbevolen gebruikEen veelzijdige olie die uitblinkt bij rauw vlees, zelfs bij delicate vis- en groentegerechten.

Wijncollectie voorbijVoor liefhebbers van Donna fugata die op zoek zijn naar onderscheidende en moderne grappa's en oliën.

Kunst en olie: Millenarisch is de teelt van de olijfboom op Sicilië. In het schilderachtige landschap staan tussen de jonge olijfbomen verwrongen stammen die eeuwen oud en nog steeds productief zijn. Hier wordt de olie Donna fugata geboren, te midden van tijdloze geuren en geuren, terwijl de wind speelt in het gebladerte van een van de vele vrouwelijke figuren die het bedrijf heeft gecreëerd. Een vrouw-olijfboom, symbool van sereniteit en welzijn