Het Menzen landgoed ligt in Carnaiano, een gemeente in Zuid-Tirol in de provincie Bolzano. Het is hier dat men oude pergola wijngaarden tegenkomt, waarvan de wijnmakerij Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) de druiven oogst voor zijn Schiava “Menzen". De verwerking in roestvrij staal en vier maanden rust in cementen vaten resulteren in een frisse, intense wijn met een uitgesproken fruitige smaak.
Het is een gestroomlijnde en aangename Schiava, nooit veeleisend maar ook nooit banaal. Hij is gemakkelijk te drinken en zal unaniem in de smaak vallen bij alle liefhebbers van het genre.
Proefnotitiesvan kleur rrobijnbot intens voor het oog. In de neus zijn er diepe bloemen- en fruitgeuren die vooral doen denken aan viooltjes en zure kersen. De smaak is zacht en zacht, elegant fris en fluweelzacht in zijn tannische textuur. Met een uitstekende persistentie.
Bij: pof een aperitief, is perfect in combinatie met een taart gevuld met spek en kaas.
| Naam | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Vernatsch Menzen 2022 |
| Type | Niet-mousserende rode wijn |
| Classificatie | DOC Alto Adige Schiava |
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Schiava |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Klimaat | Microklimaat koel met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hoogte: 350-450 m. boven zeeniveau. |
| Bodem | Vulkanische grond met moreneafzettingen. |
| Teeltsysteem | leiboom |
| Opbrengst per hectare | 45 hl |
| Gistingstemperatuur | 25 °C |
| Fermentatie periode | 14 dagen. |
| Vinificatie | Kort maceratie a vers en daaropvolgende fermentatie bij 25 °C gedurende 14 dagen. |
| Rijping | Malolactisch en verfijning de wijn 2/3 in grote houten vaten (35 hl) en 1/3 in barriques gedurende 12 maanden. Een jaar flesrijping. |
| Totaal zuurgehalte | 5,00 gr/L |
| Restsuikers | 3,10 gr/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Lichte voorgerechten, kalfsvlees en gevogelte, maar ook robuuste visgerechten. |
€133.50
€29.67 per l
€100.00
€22.22 per l
