De Cabernet Sauvignon Riserva Lafoavan Colterenzio wordt gemaakt van cabernet sauvignon druiven die verbouwd worden op de warme hellingen tussen 270-410 meter boven zeeniveau. De vinificatie bestaat uit een gisting op de schillen bij 28-30°C in roestvrij staal gedurende ongeveer 12 dagen, gevolgd door een rijping van ongeveer 10 maanden in cementvaten en grote houten vaten. In de neus komen rijpe tonen van zwarte bes, framboos en rood fruit naar voren. In de mond is hij warm, intens, met fijne tannines en een goede frisheid.
ProefnotitiesOp het oog is de wijn granaatrood van kleur. Het bouquet is rijk en intens met een diep aroma van zwarte bessen, geflankeerd door tonen van cacao, kaneel en fijne hints van vanille. De smaak is breed en elegant, met fluweelzachte tannines, complex, vol en verfijnd.
Paringen: Geroosterd vlees, Gegrild rood vlees, Gestoofd rood vlees, Wild, Gerijpte kazen, Blauwe kazen.
| Naam | Colterenzio Cabernet Sauvignon Lafoa Reserve 2020 |
| Type | Rood |
| Classificatie | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% cabernet sauvignon |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Cornaiano (BZ) |
| Klimaat | Hoogte: 430 m. a.s.l. |
| Bodem | Het is een vrij droog gebied met zand- en kiezelbodems van morene oorsprong. |
| Opbrengst per hectare | 35 hl |
| Vinificatie | Gisting op de schillen gedurende 10 dagen met zorgvuldige remixage van de dop en daaropvolgend maceratie van 10-14 dagen. De wijn jong wordt dan overgeheveld naar nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten. |
| Rijping | Malolactische gisting volgt en deverfijning gedurende 18 maanden. Zorgvuldige filtratie voor het bottelen. |
| Totale zuurgraad | 4,90 gr/L |
| Restsuikers | 2,50 gr/L |
| Droog extract | 29,00 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Past goed bij rood vlees, gegrild of gebraden, maar vooral bij wild en pittige kaas. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
23%
23%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
29%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
45%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
