Het wordt geproduceerd met behulp van de cryomaceratie techniek om aroma's en smaken te verbeteren. Het wijnhuis Baglio di Pianetto vinifieert deze Sicilia Insolia DOC door het te laten gisten met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur. Hij rust ongeveer vier maanden in staal. Hij is jong en veelzijdig, makkelijk drinkbaar en ideaal om van te genieten bij elke gelegenheid.
Proefnotities: Strogeel van kleur. De aroma's zijn fijn en intens, eerst gekenmerkt door rassige toetsen gevolgd door tonen van tropisch fruit. De smaak is evenwichtig en goed gestructureerd, harmonieus en vol, met een goede finale persistentie.
Paringen: Het is perfect bij gerechten met zeevruchten en past goed bij voorgerechten met zeevruchten. Ideaal bij zeevruchtensalade.
| Naam | Baglio di Pianetto Insolia Bio 2022 |
| Type | Biologisch wit |
| Classificatie | DOC Sicilië |
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Ansonica/Inzolia |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA). |
| Samenstelling bodem | Medium textuur neigend naarkleiachtigrijk aan skelet en mineralen. |
| Aantal planten per hectare | 4.830 planten per ha |
| Opbrengst per hectare | 90 kwintaal. |
| Oogst | Met de hand, op drie verschillende tijdstippen om drie basissen te creëren (zuur / technische rijpheid / overrijpheid). |
| Vinificatie | Selectie van de druiven gevolgd door zachte persing, statische klaring van de most en spontane gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. |
| Rijping | In stalen tanks op de droesem gedurende 3 maanden, gevolgd door het mengen van de drie basen en deverfijning in de fles (gedurende minstens 2 maanden). |
| Totale zuurgraad | 5,60 g/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Ideaal als aperitief, uitstekend bij zeevruchten, schelpdieren en alle visgerechten, met name gegrilde inktvis en gebakken blauwe vis. Uitstekend bij spaghetti alla bottarga of bij busiate pasta met zwaardvis en Pachino-tomaten. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
23%
23%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
29%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
45%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
