Friulano 2022 Dop Friuli - Puiatti

Deze wijn staat al lang bekend als Tocai Friulano, hoewel hij sterk verschilt van de Hongaarse wijnstok met dezelfde naam. Het is de Friuliaanse witte wijn bij uitstek, de wijn die zich meer dan alle andere identificeert met het grondgebied waar hij geboren is. Het resultaat zijn strakke, minerale wijnen met een uitstekende structuur, altijd gekenmerkt door de aanwezigheid van een zekere mineraliteit. Deze flessen kunnen het best gekoeld gedronken worden als ze jong zijn, maar ze winnen aan diepte naarmate de tijd verstrijkt, zelfs na enkele jaren in de kelder.

Proefnotities: Strogeel met groenige accenten, de neus drukt een fijn boeket uit dat gaat van de aromatische kruiden die typisch zijn voor de variëteit tot aangename fruitige en licht florale toetsen. Op de achtergrond is er een diffuse mineraliteit die langzaam een droge, volle smaak introduceert met een uitstekende structuur en balans. Frisheid en zuurgraad achtervolgen elkaar en ontmoeten elkaar voor een heerlijke afdronk met een uitstekende persistentie.

Bij: Puiatti's Friulano is vol en ontvankelijk en past goed bij een typisch San Daniele hamvoorgerecht. Ook bij gegrild wit vlees.