Een belangrijke rode wijn waarvan de wijnstokken groeien op vulkanische grond in de heuvels van Taurasi. De naam van onze wijn komt van de plek waar ooit paarden in het wild zouden hebben gegraasd en waar de overblijfselen van de oude hermitage van S. Quirico nog steeds te vinden zijn. Een wijn die zo kostbaar is dat hij is omkleed met een kunstwerk van de hedendaagse schilder Moreno Bondi.
| Naam |
Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC |
|---|---|
| Denominatie |
Gecontroleerde oorsprongsbenaming |
| Regio |
Campanië |
| Druiven |
Aglianico |
| Opleidings systeem |
Sporenrijwerk |
| Bodem |
Vulkanische grond |
| Oogstperiode |
Oktober |
| Vinificatie |
Aan het einde van de gisting wordt de verkregen wijn gescheiden van de schillen en laat men hem 12 maanden rijpen in nieuwe barriques van 2,25 HL Franse eik. De druiven worden met de hand geoogst en komen aan bij het wijnhuis in kleine kratten van 20 kg. Ze worden gekneusd en geperst en gedurende ongeveer 20 dagen gemacereerd in roestvrijstalen silo's, waar ze het alcoholische gistingsproces ondergaan. |
| Rijping |
Gerijpt in 2,25 hl Franse eiken vaten van eerste passage voor een periode van 12 maanden. |
| Alcoholgehalte |
14 % vol. |
| Bij |
De wijn past goed bij roodvleesgerechten, wild, gerijpte kazen, uitgebreide gerechten met vleessauzen. |
| Serveertemperatuur |
18°C |
| Organoleptische eigenschappen |
De wijn heeft een dichte, geconcentreerde, volle smaak in de mond, de neus heeft hints van rijp rood fruit, kruiden en taurasi maiatica kers de barrique geeft ondersteuning aan het aroma zonder het te bedekken |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
