Een synthese van de klassieke methode, waarbij de wijn lang op zijn droesem blijft liggen, en de Martinotti-methode (o Charmat), gekenmerkt door een relatief snelle gisting, maakt de methode die Cesarini Sforza gebruikt de productie van bijzonder geurige en evenwichtige mousserende wijnen mogelijk. Een bijzonder hergistingsproces in tanks, langer dan normaal, kan leiden tot bijzonder frisse wijnen zonder verlies van diepte. Zo ontstond een lijn voor de minder drukke consument, gekenmerkt door een buitengewone prijs-kwaliteitverhouding. De "Cuvée Brut Riserva", verkregen dankzij een zorgvuldige selectie van de beste druiven van chardonnay van het grondgebied, uit zich in het glas met grote finesse. De Charmat Methode 'Cuvée Brut Riserva' van Cesarini Sforza is een aangename en harmonieuze mousserende wijn, ideaal voor elke gelegenheid en elk moment van de dag.
Proefnotities: Strogeel, met een zeer fijne perlage. In de neus komen mooie fruitige en licht florale aroma's naar voren, versterkt door een lichte minerale toets. In de mond is hij droog, evenwichtig en harmonieus, gekenmerkt door een doorslaggevende frisheid en een afdronk met een goede persistentie.
Paringen: Uitstekend als aperitief, bij hors d'oeuvres van vleeswaren en kazen. Probeer het bij een gemengde friet, inclusief zeevruchten.
| Naam | Cesarini Sforza Trento Cuvée Brut Riserva |
| Type | Mousserend wit charme methode brut |
| Classificatie | VSQ |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Chardonnay |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Trento (TN) |
| Klimaat | Heuvelachtige gebieden van 350 tot 500 m boven zeeniveau Blootstelling: Westen, Zuiden, Zuidoosten. |
| Bodem | Gestructureerde, leem- en kleiachtige, diepe, skeletrijke bodems van dolomiet (Werfen siltstones); deels op ondiepe, minder gestructureerde, kalkhoudende bodems van witte en grijze vlokresten, goed gedraineerd. Losse fluvio-glaciale bodems van porfierisch gesteente, slecht gestructureerd, zandig. |
| Teeltsysteem | Eenvoudige pergola. |
| Aantal planten per hectare | 5000 |
| Oogst | Handmatige oogst in de eerste tien dagen van september. |
| Vinificatie | Zachte persing van de druiven, statische decantatie van de most, temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks. |
| Rijping | Op de wijnmoer voor ongeveer 3 maanden, 10 maanden op de wijnmoer na hergisting. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Ideaal voor elke gelegenheid en elk moment van de dag. |
| Meer | Een zeer succesvolle mousserende wijn, verkregen uit de beste Chardonnay druiven van ons grondgebied, met een exclusief productieproces, een synthese van de ervaring van Cesarini Sforza. |
bespaar
18%
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
bespaar
19%
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
bespaar
24%
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
bespaar
18%
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
bespaar
20%
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
bespaar
24%
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
bespaar
24%
24%
bespaar
24%
24%
bespaar
24%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
bespaar
23%
23%
bespaar
23%
23%
bespaar
23%
23%
bespaar
22%
22%
bespaar
24%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
bespaar
28%
28%
bespaar
29%
29%
bespaar
26%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
bespaar
26%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
bespaar
30%
30%
bespaar
25%
25%
bespaar
25%
25%
bespaar
23%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
bespaar
45%
45%
bespaar
26%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
bespaar
23%
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
bespaar
25%
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
24%
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
bespaar
23%
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
bespaar
28%
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
bespaar
36%
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
bespaar
26%
26%
