Chianti Classico 2020 Riserva Docg Villa Antinori Magnum - Antinori

De Chianti Classico Villa Antinori Riserva van de Antinori Markiezen wil een terugkeer naar zijn oorsprong zijn. De familie heeft een nieuw wijnhuis geopend in de Chianti Classico regio en wilde daarom een historisch label in de schijnwerpers zetten. De eerste jaargang van deze wijn werd geproduceerd in 1928. Tot 2000 vertegenwoordigde het het idee van Chianti Classico volgens de familie Antinori. De blend bestaat uit 90% Sangiovese en 10% Cabernet. De benaming is Chianti Classico DOCG Riserva. De wijnstokken worden geteeld in het historische gebied met guyot- en cordonsnoei. De bodems bevinden zich op een hoogte van minder dan 700 meter, zoals vereist in het lastenboek. De bodems bestaan uit een mengsel van klei, kalksteen, zand en grasachtige substraten. Dit zorgt voor een goede waterafvoer die beschermt tegen schadelijke stagnatie. Het klimaat is bijzonder gunstig. De goede blootstelling en de hoge temperaturen in juli en augustus bevorderen een goede rijping van de druiven. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpen ook om suikers en aroma's te fixeren.

De oogst vindt plaats tussen half september en begin oktober, afhankelijk van de weersomstandigheden van het jaar. Over het algemeen worden eerst de Sangiovese druiven geoogst en daarna de Cabernet druiven. De twee partijen worden apart gevinifieerd totdat de malolactische fase plaatsvindt. Deze laatste wordt uitgevoerd in roestvrij staal voor de Sangiovese en in barriques van 1e en 2e gang voor de Cabernet. Na het mengen rust de wijn deels in grote vaten en deels in barriques. Botteling vindt plaats in juni 2 jaar na de oogst. Robijnrood. De neus toont intense fruitige tonen van rijpe kersen, veenbessen en bessen gecombineerd met aangename, goed geïntegreerde aroma's van geroosterd hout, tabak en een lichte balsamico toets. Het gehemelte is omhullend, levendig, hartig, met zachte, fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en aanhoudend.