ProefnotitiesDe wijn is mooi strogeel op het oog. De neus opent met frisse reminiscenties aan witte bloemen, waarna hij zich duidelijk vestigt op fruitige tonen die doen denken aan Williams peer in het bijzonder. Het gehemelte is geurig en vol, vloeiend tegelijk en gekruist door een aangename mineraliteit. Goede lengte.
ParingenUitstekend bij voorgerechten met zeevruchten, probeer het eens in combinatie met linguine met mosselen.
OverwegingenSappig en helder, fris en geurig, de Chardonnay van Kaltern is een witte wijn die echt bij ons past, geweldig om te ontkurken voor een aperitief en uitstekend om een lekkere lunch met vrienden te begeleiden. De wijn is afkomstig uit de Alto Adige streek, van een wijngaard op ongeveer 400 meter boven zeeniveau en rijpt vier maanden in roestvrij staal op fijne droesem. Bij vis en in het bijzonder bij visgerechten is dit een Chardonnay waar je het goed mee zult doen.
| Naam | Caldaro Chardonnay 2022 |
| Type | Nog wit |
| Classificatie |
DOC Alto Adige Chardonnay
|
| Jaar | 2022 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% Chardonnay |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | Caldaro (BZ) |
| Klimaat | Heuvelachtig gebied op het zuiden en oosten tussen 350 en 450 m boven zeeniveau. Zeer winderig gebied. |
| Bodem | Kalkrijke, klei-zandachtige bodem. |
| Teeltsysteem | Guyot |
| Opbrengst per hectare | 60 hl |
| Gistingstemperatuur | 18 °C |
| Vinificatie | Ontstelen van perfect rijpe druiven, maceratie koude maceratie gedurende 10-18 uur, zachte persing, natuurlijke decantering van de mostlangzame gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C. |
| Rijping | 5 maanden rijping op de wijnmoer fijne droesem (50 % in tonneaux en grote houten vaten), filtering en botteling in maart. |
| Totale zuurgraad | 5,80 gr/L |
| Restsuikers | 3,00 gr/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Ideaal bij voorgerechten en visgerechten. |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
22%
€274.50 | €354.90
€183.00/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
