De Sicilia Nero d'Avola IGT Cembali, gemaakt van zuiver gevinifieerde Nero d'Avola druiven, van het wijnhuis Baglio di Pianetto, heeft een sterk suggestieve naam die doet denken aan de verfijning en elegantie van het geluid van het oude muziekinstrument met dezelfde naam. Zo is de Sicilia Nero d'Avola DOC Cembali: het vlaggenschip van het bedrijf dat het produceert, het rust gedurende een lange periode in kleine, ongeroosterde eiken vaten en in grote vaten. Het drukt een belangrijke persoonlijkheid uit en weerspiegelt volledig de eigenaardigheden van Nero d'Avola geteeld in het Noto gebied.
Proefnotities: Intens robijnrood. Het heeft een complex bouquet, aanvankelijk bestaande uit aroma's van kreupelhout en kruidige hints, gevolgd door balsamico nuances en hints van rijpe kersen. Robuust, warm en assertief bij het proeven, aanhoudend en lichtjes hartig op de afdronk.
Bij: Hij past goed bij vleesgerechten en edel gevogelte. Uitstekend bij gebraden gans met zoetzure pepers.
| Naam | Baglio di Pianetto Cembali 2018 Nero d'Avola Bio |
| Type | Biologisch rood |
| Classificatie | DOC Sicilië |
| Jaar | 2018 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 14,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | 100% nero d'avola |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Plaats | Santa Cristina Gela (PA) |
| Klimaat | Hoogte: 50 m boven zeeniveau voor de Syrah en 650 m boven zeeniveau voor de Merlot. |
| Bodem | Syrah: middelmatig impasto neigend naar zanderig; Merlot: middelmatig impasto neigend naar zanderig; Merlot: middelmatig impasto neigend naar zanderig.kleiachtigrijk aan skelet en mineralen. |
| Teeltsysteem | Espalier |
| Aantal planten per hectare | Nero d'Avola 7 ha met 8.264 planten per ha, Merlot 4.830 planten per ha. |
| Opbrengst per hectare | Nero d'Avola 90 kwintaal per ha, Merlot 90 kwintaal per ha. |
| Oogst | Handmatige selectie van de druiven voor de ontsteeling en lichte kneuzing. |
| Vinificatie | Opstarten van de gisting met de natuurlijke gisten van dezelfde druiven, maceratie met behulp van licht gereduceerde punching-down en delestage om de primaire kenmerken van de druiven te behouden. |
| Rijping | Franse eiken barriques voor 12 maanden, nieuw, tweede en derde passage in relatie tot dewijnjaar. Op fles gedurende 24 maanden. |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Geroosterd vlees, roulades alla palermitana. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
30%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
29%
29%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
35%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
32%
€18.86 | €27.90
€25.15/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
52%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
