Cabernet franc en cabernet sauvignon: in het teken van cabernet.
Het wijnhuis "Alois Lageder" heeft echt een schot in de roos met zijn interpretatie van deze "Riserva", die zowel typisch is voor het druivenras als een voorbeeld is van het terroir. De wijn wordt gefermenteerd in staal met maceratie op de huid en rijpt deels in staal, deels in cement en deels in barriques.
Het is een Cabernet die zich altijd bewijst als er vlees op het menu staat. Bij lamsvlees "allo scottadito" smaakt hij heerlijk.
Proefnotities: Robijnrood in het glas, met een licht granaatkleurige tint. Het reukboeket wordt geleid door tonen van rijpe rode bessen, die ook fijn gekruide hints onthullen. Medium body in de mond, evenwichtig en fruitig zoals de neus. Goede persistentie.
Bij: Past goed bij vlees, het is uitstekend met lamsvlees "allo scottadito".
| Naam | Alois Lageder Cabernet Sauvignon Riserva 2020 |
| Type | Rood |
| Classificatie |
DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon
|
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 12,50 volumeprocent |
| Druivensoorten | Cabernet sauvignon, cabernet franc |
| Land |
Italië
|
| Regio | Trentino Zuid-Tirol |
| Plaats | 1,7 hectare op het zuidzuidoosten, hoogte 245 m, van de 'Herz' wijngaard, die zich uitstrekt langs de steile helling van de Römigberg, ten noordwesten van het meer van Kaltern. |
| Klimaat | Microklimaat zeer warm. Hoogte: 250-330 m. boven zeeniveau. |
| Bodem | Steenachtige, zanderige, waterdoorlatende grond van kalkhoudende en kleiige oorsprong. |
| Teeltsysteem | Guyot |
| Aantal planten per hectare | 7000 |
| Opbrengst per hectare | 32 hl / ha. |
| Vinificatie | Maceratie en gisting gedurende 17 dagen in staal. |
| Rijping | Na de malolactische gisting passage en rijping in barriques (Alliers en Nevers, waarvan 2/3 nieuw) gedurende 20 maanden. |
| Totale zuurgraad | 5.10 gr/L |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Past bij rundvlees, gebraden of gegrild, lam, wild, kaas. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
24%
30%
24%
€35.30 | €46.90
€47.07/l
23%
29%
29%
22%
24%
€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
28%
35%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
32%
€18.86 | €27.90
€25.15/l
30%
25%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
52%
26%
€20.50 | €27.90
€27.33/l
23%
€47.50 | €61.90
€63.33/l
25%
€24.90 | €33.50
€49.80/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
€274.90 | €357.50
€91.63/l
28%
€1,210.78 | €1,699.90
€201.80/l
36%
€1,580.89 | €2,499.90
€263.48/l
26%
