Bonera 2021 Doc Sicilia - Mandrarossa

Een van de geheimen van Mandrarossa heeft te maken met het voortdurende onderzoek gericht op het verbeteren van het Menfi-gebied. Zo is de lijn ontstaan die gewijd is aan de meest territoriale wijnen, die meer dan alle andere in staat zijn om de unieke kenmerken van dit prachtige gebied van Sicilië te vertellen. In het geval van de Bonera, de naam van een district niet ver van het stadscentrum, is het dankzij de hoge zomertemperaturen en sterke temperatuurschommelingen mogelijk om een wijn te produceren die rijk is aan aroma's, even fris als diep. Een rode wijn op basis van nero d'Avola en cabernet franc waarvan de vinificatie alleen plaatsvindt in stalen tanks en waarvan de rijping ongeveer 3 maanden voortduurt in barriques, die zich in het glas onthult met intensiteit en charme.

Proefnotities: Robijnrood met intens paarse reflecties. In de neus tonen van rood fruit die goed samengaan met aroma's van gedroogd fruit zoals pruimen en amandelen. Intens en vol in de mond, met een goede structuur en een aangenaam zachte tannische textuur. Met een uitstekende persistentie.

BijBij de hele maaltijd past hij goed bij gerijpte kazen, geroosterd en gegrild rood vlees en over het algemeen erg smakelijke gerechten.