Bianco 2020 Riserva Doc Alto Adige Flora Cuvée - Girlan

De Riserva "Cuvée Flora" is een witte wijn uit Alto Adige die een eerbetoon is aan drie druivenrassen die in deze regio een belangrijke kwalitatieve expressie vinden: Chardonnay, Sauvignon en Pinot Bianco. Een blend die een van de juwelen in de kroon is van Girlan's gehele productie, geboren uit een zorgvuldige en nauwgezette selectie in de wijngaard, op de meest geschikte percelen in de Oltradige en Bassa Atesina. Een fles met een volle, elegante en evenwichtige slok, die een sterke persoonlijkheid uitstraalt. Deze Bianco Riserva 'Cuvée Flora' is ontstaan uit de vereniging van drie verschillende druivenrassen, Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijnstokken van deze variëteiten groeien op mineraalrijke bodems in de omgeving van de gemeente Cornaiano, in wijngaarden op ongeveer 450-500 meter boven zeeniveau. Nadat de druiven zijn geoogst en naar de wijnmakerij van Girlan zijn gebracht, worden ze zachtjes in hele trossen geperst en bezinkt de most statisch; de gisting vindt voor elk ras apart plaats en wordt uitgevoerd in eikenhouten vaten met verschillende capaciteiten. De rijping gaat dan verder op hout, gedurende 12 maanden op de fijne droesem en dan, na het bottelen, nog eens 12 maanden rechtstreeks in glas.

ProefnotitiesDe "Cuvée Flora" van Girlan is een witte reserve die bij visuele inspectie een strogele, zeer heldere en sprankelende kleur vertoont. Het geurenspectrum is rijk en gelaagd en bestaat uit tonen die van mineraal naar balsamico en kruiden neigen, maar ook meer fruitige nuances vertonen. In de mond is hij vol, ruim en zwoel, met een levendig mondgevoel dat steunt op een aangename frisheid. Hij eindigt met een afdronk die wordt gekenmerkt door een kruidige en citrusachtige nasmaak. Een label waarmee Girlan interessante kwalitatieve hoogten bereikt, perfect als cadeau voor fans van witte wijnen uit Noord-Italië.

Bij: Ontkurkt als aperitief, uitstekend bij robiola en zalm.