Een onvergelijkbaar gebied, omgeven door een panorama dat letterlijk betovert, met een kalkrijke bodem die de wijnstokken kracht en vitaliteit geeft. Het is in deze context dat een Grillo wordt geboren met verleidelijke noten, onmiskenbare geuren en een unieke slok, vrucht van de dialoog die is ontstaan tussen traditie en innovatie. Het is de Grillo van Sicilië "Bertolino Sopraan" geproduceerd door het wijnhuis Mandrarossa. Gefermenteerd in betonnen 'tulpen' vaten en vervolgens 11 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, is het echt niet zomaar een Grillo: het is een Grillo met een hoofdletter 'G'.
Proefnotities: Intens, helder goudgeel in het glas. De neus is uitgesproken en rijk, beginnend met bloemige en licht kruidige tonen, gevolgd door hints van witte perzik en citrusachtige citroenreferenties. De slok is levendig, pittig, fris en hartig. De persistentie is lang.
Bij: Uitstekend bij peulvruchten, maar kan ook ontkurkt worden bij wit vlees. Past goed bij gebakken konijnenlever.
| Naam | Mandrarossa Bertolino Sopraan 2020 |
| Type | Nog wit |
| Classificatie | DOC Sicilië Bianco |
| Jaar | 2020 |
| Formaat | 0,75 l Standaard |
| Kwaliteit alcohol | 13,00% volume |
| Druivensoorten | 100% Grillo |
| Land |
Italië
|
| Regio | Sicilië |
| Klimaat | Hoogte: 147 m boven zeeniveau. Ligging van de wijngaarden lichtjes op het zuidwesten. |
| Bodem | Kalkrijke bodems. |
| Teeltsysteem | Wijngaarden geleid met counter-espalier systeem en gesnoeid met Guyot (conservatieve methode). |
| Aantal planten per hectare | 3960 |
| Oogst | Eerste week van september. |
| Vinificatie | Na cryomaceratie bij een temperatuur van 5-8 °C gedurende 4-6 uur, fermenteert het gedurende 15-20 dagen bij 16-18 °C. |
| Rijping | De wijn rijpt 13-15 maanden in cementtulpen. Rijping in grote vaten gedurende 11 maanden. |
| Productie vintage | 12.000 flessen |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Wedstrijd | Soepen van groenten en peulvruchten, gebakken vis met aardappelen, pasta met tonijnkuit. |
36%
40%
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
37%
€31.95 | €50.90
€42.60/l
44%
42%
35%
36%
34%
25%
28%
31%
€21.51 | €31.50
€28.68/l
23%
€128.90 | €167.50
€85.93/l
27%
€22.70 | €31.50
€30.27/l
26%
€49.50 | €66.90
€33.00/l
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
33%
28%
25%
23%
€286.50 | €372.90
€63.67/l
23%
€438.50 | €570.90
€97.44/l
44%
26%
€299.50 | €405.50
€99.83/l
52%
33%
€18.45 | €27.90
€24.60/l
27%
€45.12 | €61.90
€60.16/l
29%
€23.65 | €33.50
€47.30/l
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
24%
€119.90 | €159.50
€79.93/g
23%
