Aquilis 2018 Doc Sauvignon Friuli Aquileia Bianco - Ca' Bolani

In het hart van het Friuli Aquileia DOC terroir liggen de sauvignon blanc wijngaarden waar 'Aquilis' vandaan komt, een zeer expressieve Friuliaanse witte wijn met intense aroma's en smaken in de neus en de mond. Na de oogst worden de druiven gevinifieerd in eikenhouten vaten, waar ze ongeveer 8 maanden blijven rijpen tot ze worden gebotteld. Een Sauvignon van Ca' Bolani met een mooie structuur, die in de loop van de tijd kan evolueren en emoties kan geven voor de komende 2-3 jaar. Hij verdient een plaats in de kelder van elke liefhebber.

ProefnotitiesBij visueel onderzoek presenteert de wijn zich met een strogele kleur, zeer helder en uitnodigend. De neus is typisch rasgebonden, met tonen van vegetatie en aromatische kruiden afgewisseld met meer fruitige sensaties. In de mond is hij medium body, met een mondgevoel dat wordt gekenmerkt door een hartige smaak, die zelfs in de afdronk aanhoudt.

ParingenZeer veelzijdig in de keuken, past goed bij vis, peulvruchten en wit vlees. Probeer het eens met een broodje kalkoen, spinazie en sultana, vergezeld van gekarameliseerde lente-uitjes.