Amarone della Valpolicella 2018 Docg - Santi

Er is veel tijd verstreken sinds Carlo Santi zijn bedrijf startte in 1843 in de prachtige en pittoreske Illasi-vallei, een tijd waarin het merk in de loop der jaren is uitgegroeid tot een van de bekendste merken in de wereld.points van referentie in de Valpolicella wijnwereld. Een rijke wijn die de smaakpapillen van de meest verfijnde proevers fascineert, maar ook die van de leek, die bij elke slok de aroma's en zachtheid tot uiting ziet komen. De wijn is ontstaan uit de samenkomst van typische wijnstokken van dit gebied (80% Corvina en 20%Rondinella), die zich al eeuwenlang hebben aangepast aan het terroir en er het beste uit hebben gehaald.

De wijn is ondoordringbaar robijnrood met violette tinten en opent in de neus met karakteristieke tonen van jam van zure kersen, pure chocolade, zoete pijptabak, zoete specerijen en aromatische kruiden. Zacht en warm in de mond, bevestigt hij stipt de geurbeschrijving en heeft hij fluweelzachte tannines die perfect samengaan met structuur. Lange afdronk.

Bij sappige vleesgerechten zoals stoofpot van wild zwijn, zeldzame paardensteak, met gekonfijte haas of gekruide toom.