Toscana Igt
De glooiende Toscaanse heuvels vormen de prachtige omgeving waarin de wijnstok zich perfect op zijn gemak voelt, en biedt de trossen voor de bereiding van geweldige wijnen, evenals voor een respectabele productie, ook vanuit kwantitatief oogpunt, met ongeveer 2.772. 000 hl in 2009 .
Toscane is het koninkrijk van Sangiovese,druivensoortoorspronkelijk uit deze regio, die meer dan de helft van de wijngaard beslaat. Het is echter niet eendruivensoort"Eenvoudig" en een medium-late rijping, komt alleen op zijn best tot uiting als de positie een perfecte belichting en zonneschijn, een ideaal microklimaat en een ideale hoogte garandeert.
Andere lokale wijnstokken die nu ook in andere regio's wijdverbreid zijn, zijn de Toscaanse Trebbiano, de lange of Toscaanse witte Malvasia, de Vernaccia di San Gimignano, de ansonica en de zwarte Canaiolo.
Als we naar de wijnen gaan, moeten we een van de meest bekende onmiddellijk de Chianti . noemenDOCG, waarvan deDOCGonafhankelijk van ChiantiKlassiek. Chianti, gecreëerd door Baron Bettino Ricasoli, was een van de eerste wijnen die de grens overstak na onze emigranten naar Amerika; geëxporteerd in de typische kolven, die zo beroemd zijn geworden dat ze het imago van deze wijn in de wereld creëren. Zelfs vandaag is het veruit de meest geproduceerde wijn in Italië.
Een andere wijn die over de hele wereld bekend is, is Brunello di MontalcinoDOCG, verkregen uit Sangiovese, plaatselijk brunello genoemd.
Toscaanse steden die onlosmakelijk verbonden zijn met de wijnwereld zijn ook Montepulciano, San Gimignano en Carmignano, met hun respectieveDOCG, Bolgheri en anderen, waar wijnen van groot prestige worden geproduceerd.
Langs de Tyrrheense kust en op het eiland Elba zelf worden Vermentino, ansonica en aleatico verbouwd, deze laatste ook uitgewerkt in prachtige passito-versies.
Verder naar beneden, in de richting van de provincie Grosseto, zijn er andere realiteiten zoals die vanDOCGMorellino di Scansano, verkregen uitdruivensoortmorellino, een andere naam voor Sangiovese, van kleurrobijn levendigen met geuren van viooltjes en bramen.
Naast de wijnen van de zeer belangrijke oorsprongsbenamingen, is Toscane op de voorgrond van de wereldoenologie gestegen met enkele Supertuscans, wijnen van grote klasse, zacht en elegant, vooral verkregen uit cabernet sauvignon en cabernet franc, merlot en gedeeltelijk syrah en pinot noir. Aanvankelijk op de markt gebracht als tafelwijnen, tegenwoordig zijn ze allemaalIGT.
Ten slotte heeft de Toscaanse wijnproductie een gemeenschappelijke noemer, Vin Santo en Vin Santo Occhio di pernice, geproduceerd in tal van coupures en verschillende soorten voorrestsuiker; de eerste is voornamelijk gebaseerd op Toscaanse Trebbiano, de tweede op Sangiovese.
