Tonda Iblea Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia 500ml - Donnafugata

Name: Tonda Iblea Olio Extra Vergine di Oliva Sicilia 500ml - Donnafugata
Brand: Donnafugata
SKU: DPSDS2397LG
Price: 23.65 EUR
Availability: InStock

Donnafugata

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La sélection des Huiles Donnafugata s'enrichit d'une nouveauté particulière : l'huile extra vierge Tonda Ibleaune petite production haut de gamme de la Tenuta di Vittoria obtenue à partir de l'homonyme cultivar autochtone typique de ce territoire.

La Tonda Iblea pousse généralement dans la zone orientale de l'île. En particulier, la zone de plus grande diffusion de ce type d'arbre est représentée par les provinces de Messine, Catane et Syracuse Tonda Iblea (mais sa présence a également été enregistrée dans les régions de Trapanèse et d'Agrigente), où elle est également connue sous les synonymes Giarraffa, Alimena, Bruscarinu, Caloria, Prunara, Tonda Nera et Vitriolo. Utilisée indifféremment pour la consommation de table et pour la production et la vente d'huile d'olive extra vierge, la Tonda Iblea trouve son habitat idéal dans les zones de production de l'huile d'olive. les zones de collines jusqu'à un maximum d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.et est donc une est donc un cultivar très résistant au froid.

Cela rend également les attaques de mouches assez difficiles et permet à l'arbre de se développer. l'absence de recours aux pesticides, ce qui préserve la qualité du produit.. La résistance au charançon du plomb et au cotonéaster est également très bonne.

Le résultat est une huile d'olive de catégorie supérieure, obtenue directement à partir des olives, grâce à un processus d'extraction de l'huile d'olive. extraction à froid et uniquement par des procédés mécaniques.

L'huile Tonda Iblea di Donnafugata est colorée vert-or brillant ; le nez se distingue par la fruité intense, avec des notes claires de tomate verte suivies de notes de d'herbes fraîches, d'artichaut et d'herbe fraîchement tondue. La bouche est intensément fruitéeavec une excellent équilibre entre l'amer et le piquantune huile corsée, enveloppante et harmonieuse.

La Tonda Iblea Extra Vierge est excellente sur les légumes bouillis et grillés, sur les viandes, et rehausse parfaitement les plats méditerranéens.

Année de récolte : 2023/2024

Province de production:Trapani

Aire de production:Marsala

Bouteille:50 Cl.Olivaggio :

Cultivar Tonda Iblea.

un sapore a tutto tondo

Fino a poco tempo fa, pur essendo siciliana, sconoscevo questo tipo di olive “ tondo ibleo “. Ho acquistato la prima bottiglia, perché mi è piaciuta tantissimo l’etichetta e cercavo un’alternativa originale ai soliti dolci da portare a cena da cari amici. Successone! l’abbiamo provato sull’avocado con una goccia di limone ed una spruzzata di pepe e su del pane tostato con una fettina di fragola ed un gamberetto. Per non farmi un torto l’indomani l’ho acquistato anche per noi e da allora la merenda preferita del mio nipotino è pane, olio, sale …. piuttosto delle catastrofiche merendine