Le Terre Siciliane Syrah IGT 'Syraco' signé Baglio di Pianetto se veut, dans son nom, un hommage au vent chaud du sud-est de l'ancienne ville de Syracuse. Élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois, puis laissé en bouteille pendant 24 mois supplémentaires, c'est un vin intense, d'une grande texture, enveloppant et palpitant. À essayer absolument.
Notes de dégustation: Rouge rubis intense. Le nez est riche et complexe ; il s'exprime par des notes de petits fruits rouges, des notes grillées et de fortes nuances de poivre et de cannelle. En bouche, il a beaucoup de corps, une bonne sapidité et des tanins soyeux. Persistant.
Accompagnements: Excellent avec le civet de sanglier et le lapin "alla cacciatora", se marie bien avec les viandes grillées.
| Nom du produit | Baglio di Pianetto Syraco 2018 Bio |
| Type de produit | Rouge tranquille biologique |
| Classification | DOC Sicile |
| Année | 2018 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 14,00 % en volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Lieu | Santa Cristina Gela (PA) |
| Climat | Altitude : 50 m au-dessus du niveau de la mer pour la Syrah et 650 m au-dessus du niveau de la mer pour le Merlot. |
| Composition du sol | Syrah : empâtement moyen à tendance sableuse ; Merlot : empâtement moyen à tendance sableuse.argileuxriche en squelette et en minéraux. |
| Système de culture | Espalier |
| Nombre de plantes par hectare | Syrah 7 ha avec 8 264 plants par ha, Merlot 4 830 plants par ha. |
| Rendement par hectare | Syrah 90 quintaux par ha, Merlot 90 quintaux par ha. |
| Récolte | Sélection manuelle des raisins avant égrappage et foulage léger. |
| Vinification et élevage | Démarrage de la fermentation avec les levures naturelles des mêmes raisins, macération à l'aide d'un pigeage et d'un délestage légèrement réduits afin de conserver les caractéristiques primaires des raisins. |
| L'élevage | Barriques de chêne français pendant 12 mois, neuves, deuxième et troisième passage par rapport à l'année précédente.millésime. En bouteille pendant 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Viandes rôties, roulades à la palermitaine. |
18%
€899.50 | €1,099.90
€199.89/l
19%
€399.00 | €495.50
€88.67/l
24%
€1,099.00 | €1,455.00
€366.33/l
18%
€499.00 | €609.00
€332.67/l
20%
€699.00 | €874.50
€233.00/l
24%
€719.90 | €949.50
€159.98/l
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30%
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€35.30 | €46.90
€47.07/l
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€2,999.00 | €3,990.00
€666.44/l
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€49.50 | €66.90
€33.00/l
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€18.86 | €27.90
€25.15/l
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€286.50 | €372.90
€63.67/l
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€20.50 | €27.90
€27.33/l
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€47.50 | €61.90
€63.33/l
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€24.90 | €33.50
€49.80/l
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€119.90 | €159.50
€79.93/g
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€119.90 | €159.50
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€274.90 | €357.50
€91.63/l
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36%
