Raffiné et persistant nacré. Arômes floraux, accompagnés de notes d'un citrique fruitée de grande minéralité. Dans la bouche, le vin coule très doux avec une saveur délicate de cèdre et de fruits de la passion. Enchantement gustatif surprenant, riche et parsemé d'arômes de broussailles méditerranéens à la fin.
| Prénom | Carricante Sparkling Wine Planet Méthode classique Brutation |
| Taper | Vin pétillant Méthode classique brutation |
| Classification | Vsq |
| Format | 0,75 L Norme |
| Pays |
Italie
|
| Région | Sicile |
| Vignes | 100% Carricante |
| Emplacement | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Climat | Altitude: 850 m. S.L.M. |
| Composition du terrain | Les sols ont une exposition et une pose parfaites, en noir pour les sables de lave, et donc extraordinairement riches en minéraux; Autour des bois et des coulées de lave plus récents. |
| Système d'élevage | Cordon et Guyot enfoncé. |
| N. plantes par hectare | 5000 |
| Fabriqué par hectare | 90 q. |
| Récolter | Le 20 septembre, les raisins sont récoltés au début des orateurs afin de préserver leur acidité. |
| Vinification | Les raisins sont pydiadiraspate et ont commencé dans la presse douce. La devoir Decantato est troublé et inoculé avec des levures et des ferments à 15 ° C dans des réservoirs en acier. Le vin ainsi obtenu reste jusqu'en janvier sur fumer Fini avec agitations continues. |
| Vieillissement | À fin March est préparé pour le tirage et est en bouteille. Reste sur fumer en moyenne pendant 20 mois, à 12 ° C, puis le se brouiller. |
| Noter de l'alcool | 12,50% en volume |
| Acidité totale | 6,85 GR / L |
| PH | 3,05 |
| Sucres résiduels | 4,50 GR / L |
| Production ancien | 26 000 bouteilles |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Combinaison | Parfait pour commencer ou terminer, n'importe quelle soirée, sa fraîcheur acide lui permet d'arriver où de nombreux vins ne peuvent pas oser comme des friture ou des plats gras marqués. |
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