Sassicaia 2015 Bolgheri Doc - Tenuta San Guido

Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia est une excellence absolue, le seul vin en Italie à avoir obtenu un DOC et d'une identification spécifique : Bolgheri Sassicaia DOC.
Ce vin de caractère caractère enveloppant, intense et émotionnel, c'est un véritable légende de l'œnologie.
Il est le plus connu au monde car il incarne parfaitement l'équilibre en termes de corps e complexité.
Il est produit dans le cadre de la Tenuta San Guidoqui, avec son terrain unique et imperméable, ses formations calcaires et sa forte teneur en pierres (d'où le nom de "Tenuta San Guido"), est le plus grand producteur de vin du monde. "sassicaia) a créé les conditions idéales pour que germe ce trésor de l'œnologie.

Le nom du domaine où le Tenuta San Guido Bolgheri Sassica dérive de San Guido della Gherardescaqui a vécu au XIIIe siècle. Il s'agit d'une cave historique située dans la zone de Bolgherisituée le long de la côte étrusque dans la Maremme.
L'idée de planter des vignes dans cette région provient de Mario Incisa della Ricchetta qui, fasciné par la Bordeauxrêvait de créer son propre vin de race en 1920. Ce rouge de coupé de style bordelais est élaboré à partir de raisins de Cabernet Sauvignon 85% et de Cabernet Franc à 15 %.
La récolte du Sassicaia a lieu au mois d'août et les vinification se fait en acier inoxydable à température contrôlée avec environ deux semaines de macération sur les peaux. Après plusieurs repassages et délestages, le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 2 ans avant d'être laissé 6 mois en bouteille. Robe rubis étincelante. Spectacle de sensations odorantes qui se déploient progressivement au nez. Captivant avec des arômes de fruits rouges croquants qui tourbillonnent entre des notes de groseille et de cassis, de cerise et des traits de pêche, des sensations aériennes et papillonnantes de vétiver et de rose de Damas, de réglisse, une nappe palpitante d'épices fines et douces, de gommage méditerranéen, de tabac mentholé et un fil conducteur minéral. La bouche est directe, franche et dynamique, très bien équilibrée, avec des tanins soyeux tridimensionnels et une fraîcheur qui traverse le goût comme un éclair. Persistance comme un rugissement, on l'attrape et on le ressent comme une foule de théâtre qui applaudit la plus belle des représentations.