Roero Riserva 2019 Docg Braja Bio - Deltetto

Dans le dialecte piémontais, le mot "Braja" signifie littéralement "cri", mais avec le même terme aujourd'hui, on pense immédiatement au Roero étiqueté "Braja".Deltetto". Interprété dans la version "Riserva", il s'agit d'un vin rouge dans lequel les raisins Nebbiolo, vinifiés dans leur pureté, reposent pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne et des barriques.

Issu d'un vignoble bénéficiant d'une excellente exposition et d'un microclimat extraordinaire, c'est un Roero ciselé, élégant dans sa texture tannique et capable d'offrir un beau potentiel de vieillissement. A choisir pour la convivialité des week-ends, c'est un rouge qui ne trahira certainement pas les attentes.

Notes de dégustationLe vin de Roero est un vin de garde, un vin d'élevage, un vin de garde. rouge rubis, brillant et intense. L'image olfactive perçue par le nez est composée de notes florales de violette et de rose, puis de fruits rouges, et enfin de notes tertiaires de rhubarbe, d'épices, de menthe et de chocolat. La structure en bouche est excellente, portée par une texture tannique importante et bien intégrée, et caractérisée par une excellente fraîcheur. La longueur est également excellente.

AccompagnementCe vin se marie très bien avec les plats de viande, par exemple avec le poulet aigre-doux.