Roero Riserva 2019 Docg Braja Bio - Deltetto

Notes de dégustationLe vin : Il présente une belle couleur rouge rubis, lumineuse et intense. L'image olfactive perçue par le nez est composée de notes florales de violette et de rose, suivies de notes de fruits rouges, et enfin de notes tertiaires de rhubarbe, d'épices, de menthe et de chocolat. La structure en bouche est excellente, portée par une texture tannique importante et bien intégrée, et caractérisée par une excellente fraîcheur. La longueur est également excellente.

AccompagnementIl se marie bien avec les plats de viande, par exemple avec le poulet aigre-doux.

ConsidérationsLe mot "Braja" signifie littéralement "cri" dans le dialecte piémontais, mais avec le même terme aujourd'hui, on pense immédiatement au Roero étiqueté "Deltetto". Interprété dans la version "Riserva", il s'agit d'un vin rouge dans lequel les raisins Nebbiolo, vinifiés dans leur pureté, reposent pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne et des barriques. Issu d'un vignoble bénéficiant d'une excellente exposition et d'un microclimat extraordinaire, c'est un Roero ciselé, élégant dans sa texture tannique et capable d'offrir un beau potentiel de vieillissement. A choisir pour la convivialité des week-ends, c'est un rouge qui ne trahira certainement pas les attentes.

Millésime: 2019

AppellationRoero Docg

Cépages100% Nebbiolo

Alcools: 14.5%

Format: 0.75l

Allergènes: Sulfites

Consommation idéale: 2022/2028

Température de service: 16/18 °C

Consommation idéale : Dîner entre amis

Type de produitRouge

Accords: Entrées terreuses, plats principaux à base de viande blanche, plats principaux à base de viande rouge, seconds plats terreux.