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Les Prosecco Treviso Galie Extra Dry est produit dans les zones viticoles les plus élevées du Frioul-Vénétie Julienne, dans les caves de Astoria La société Galie Extra Dry est connue dans le monde entier pour ses excellents proseccos à des prix compétitifs. Fondée en 1987 par une famille de viticulteurs, elle a fait de l'innovation technologique et de la qualité de ses produits une priorité.
Dans son évolution Astoria a cherché à se différencier des autres caves en créant des étiquettes et des bouteilles très sophistiquées. Les lignes facettées et distinctives sont bien adaptées aux produits, offrant une analyse sensorielle qui commence par la vue et culmine dans l'harmonie avec l'odorat et le goût. Produit en toute pureté à partir des raisins Glera du domaine. Astoria de l'exploitation Prosecco treviso galie extra dry est l'un des produits les plus élégants de la cave.
Les raisins sont récoltés à la main entre septembre et octobre, dans les premières heures les plus froides de la nuit, au moment où l'équilibre chimique et organoleptique est le plus élevé. Une fois dans la cave, les raisins sont pressés doucement et le moût est décanté de façon statique. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18/19°C avec des levures indigènes. Le vin nouveau qui en résulte est conservé sur les lies nobles pendant un mois pour conserver davantage d'arômes, puis rendu limpide avant d'être soutiré dans un autoclave pour la prise de mousse.
Le pétillant de la méthode Charmat dure environ 25/30 jours à 16/18°C. Avant d'être mis en bouteille, le vin mûrit sur les mêmes levures que la fermentation secondaire pendant quelques jours, puis il est dosé pour compléter cette fermentation. prosecco Extra Dry au caractère fruité et agréablement acidulé.
Notes de dégustationPerlage infime et persistant. De l'année couleur jaune paille pâle. Bouquet Elégant, fruité et floral. Goût Caractéristique, agréable, harmonieux.
AccompagnementsIdéal avec les entrées, les poissons, les crustacés et les fromages.
| Nom du produit | Astoria Prosecco Treviso Galie Extra Dry |
| Typologie | Vin blanc pétillant méthode charmat extra sec |
| Classification | AOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 11,00 % en volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays d'origine |
Italie
|
| Région | Vénétie |
| Lieu de résidence | Susegana (TV) |
| Climat | Altitude : 150 m. a.s.l. Exposition : Est, Ouest. |
| Système de culture | Sylvoz |
| Nombre de plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 130-140 q. |
| Récolte | La récolte se fait manuellement en septembre, suivie d'un pressage doux et de la mise en bouteille. décantation statique de doit. |
| La vinification | La fermentation primaire a lieu dans l'acier à 18 °C avec des levures indigènes sélectionnées. Le vin nouveau est conservé sur les "lies nobles" pendant un mois, puis filtré et transvasé dans les autoclaves pour la prise de mousse. |
| Élevage | La fermentation secondaire a lieu à 18 °C avec des levures sélectionnées et dure environ 20-25 jours. d'affinage sur les lies. Le vin est ensuite mis en bouteille et repose dans la bouteille pendant quelques semaines. |
| Les allergènes | Contient des sulfites |
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