Pinot Noir 2021 Igt Vigneti delle Dolomiti Mimuèt Bio - Alois Lageder

€21.90 EUR €29.20 EUR/L

Les vins de la Sélection Terroir proviennent des meilleures zones de production et expriment pleinement leur typicité. Comme son nom l'indique, chaque vin se distingue par son terroir spécifique qui, outre la position, l'altitude et l'exposition des vignobles, comprend le microclimat et la géologie de la région. Au fil des ans, le domaine Alois Lageder a identifié les vignobles individuels et les meilleures parcelles de chaque zone d'origine, des lieux uniques capables de faire ressortir leur propre caractère dans le vin. Le Pinot Noir Riserva Mimuèt, dont les raisins proviennent des zones plus fraîches de Missiano (Appiano) et Pochi (Salorno), est un vin rouge qui mûrit pendant 12 mois en partie dans l'acier et en partie dans des barriques. Un vin élégant et raffiné, capable de surprendre par ses détails et sa longévité.

Notes de dégustation: Rouge grenat moyen avec des reflets rubis. Le nez exprime des tonalités délicatement fruitées avec des notes de cerises acides, un léger piquant et une fine minéralité. La bouche est vigoureuse, avec un corps équilibré et un arrière-goût frais. Grande persistance.

Accompagnements: Pour tout le repas, il accompagne les viandes blanches, les volailles, les gibiers au four, les fromages délicats.

Nom du vin	Alois Lageder Mimuet Pinot Noir Bio 2021
Type de produit	Rouge tranquille biologique
Classification	IGT Vignobles des Dolomites
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Qualité alcool	11,50 % en volume
Cépages	100% Pinot Noir
Pays	Italie, France
Région	Trentin Sud Tyrol
Lieu	Magre' (BZ)
Climat	Microclimat frais. Altitdine : 370-520 m. a.s.l.
Composition du sol	Sols graveleux et calcaires d'origine morainique, argileux dans les couches supérieures.
Rendement à l'hectare	39 hl /Ha
Récolte	3-10 septembre.
Vinification	Pressurage doux des raisins, fermentation spontanée pendant environ 15 jours et fermentation en cuve. fermentation malolactique en acier.
Vieillissement	Vieillissement pendant douze mois, en partie en acier et en partie en petits fûts de bois de 225 litres.
Acidité totale	4,60 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
Correspondance	Viandes blanches, volailles, canard, gibier, fromages doux.

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certifiés positifs

(sources Google et Feedaty)

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