Pinot Noir 2021 Igt Vigneti delle Dolomiti Mimuèt Bio - Alois Lageder

Les vins de la Sélection Terroir proviennent des meilleures zones de production et expriment pleinement leur typicité. Comme son nom l'indique, chaque vin se distingue par son terroir spécifique qui, outre la position, l'altitude et l'exposition des vignobles, comprend le microclimat et la géologie de la région. Au fil des ans, le domaine Alois Lageder a identifié les vignobles individuels et les meilleures parcelles de chaque zone d'origine, des lieux uniques capables de faire ressortir leur propre caractère dans le vin. Le Pinot Noir Riserva Mimuèt, dont les raisins proviennent des zones plus fraîches de Missiano (Appiano) et Pochi (Salorno), est un vin rouge qui mûrit pendant 12 mois en partie dans l'acier et en partie dans des barriques. Un vin élégant et raffiné, capable de surprendre par ses détails et sa longévité.

Notes de dégustation: Rouge grenat moyen avec des reflets rubis. Le nez exprime des tonalités délicatement fruitées avec des notes de cerises acides, un léger piquant et une fine minéralité. La bouche est vigoureuse, avec un corps équilibré et un arrière-goût frais. Grande persistance.

Accompagnements: Pour tout le repas, il accompagne les viandes blanches, les volailles, les gibiers au four, les fromages délicats.