Pinot Nero 2022 Doc Alto Adige - Erste + Neue

Notes de dégustation: A l'œil, il présente une robe rouge rubis pâle, très brillante. Au nez, on retrouve les arômes classiques du cépage, avec des notes de petits fruits rouges alternant avec des notes légèrement épicées. La bouche est délicate, moyennement corsée avec une tendance à la légèreté, parfaitement équilibrée.

Accompagnements: Il s'agit d'un produit avec un penchant gastronomique particulier, adapté aussi bien aux entrées qu'aux plats de résistance. Il est intéressant de l'associer à des fromages légèrement affinés et il fait bonne impression avec un bon goulasch hongrois.

Considérations: Le pinot noir est un cépage qui a toujours été en mesure d'offrir des émotions particulières dans le Haut-Adige. Erste + Neue, fort de sa tradition et de son lien étroit avec le territoire, ne pouvait donc pas ne pas le proposer avec une étiquette légère, douce et très agréable au palais. Les raisins, rigoureusement sélectionnés pour ne représenter que le meilleur du terroir d'origine, fermentent en acier puis mûrissent lentement dans de grands fûts de chêne. Un Pinot Noir DOC d'une grande finesse, d'une grande richesse variétale et d'un équilibre enviable : à ne pas manquer.