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Emil Great and complex wine, can definitely recommend. Pairs perfectly with ravioli or meat dishes.
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Prunotto a toujours associé une gamme réputée de grands classiques des Langhe et du Monferrato à une remarquable sélection de vins issus des crus les plus représentatifs de la région. Les Bricco Colma, qui tire son nom du vignoble du même nom situé dans la commune de Calliano, dans la province d'Asti, est élaboré exclusivement à partir de raisins albarossa, un cépage né dans les années 1930 du croisement insolite entre le barbera et le nebbiolo.
Ce vin, vinifié en acier, mûrit pendant un an dans des barriques de deuxième et troisième passage, puis est élevé en bouteille pendant 15 mois. C'est un Monferrato doux et enveloppant, avec d'agréables arômes tertiaires, parfait pour accompagner un dîner riche.
Notes de dégustation : par couleur rouge rubis très profonde avec des reflets violets. En bouche, il est enveloppant, l'élégance et la complexité sont bien équilibrées par l'acidité typique du cépage. L'olfaction est dense, avec des notes de cerise noire, d'épices et de graphite ; en bouche, le vin est puissant et frais.
AccompagnementsParfait avec les viandes rôties, les viandes bouillies et les fromages pas trop affinés.
| Nom du vin | Piémont Albarossa 2013 Doc Bricco Colma |
| Typologie | Vin rouge tranquille |
| Classification |
DOC Piémont Albarossa
|
| Année | 2013 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Albarossa |
| Lieu d'implantation | Alba (CN) |
| Composition du sol | Argileux avec des veines sableuses répandues. |
| Récolte | 30 septembre. |
| Vinification | Les raisins sont arrivés à la cave très sains avec un excellent équilibre de tous les composants (sucres, acides e polyphénols), ont été égrappés et broyés. Les macération a duré environ 10 jours à une température de 30 °C. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique est achevée à fin mars. Après la mise en bouteille, qui a eu lieu après un an d'attente, le vin est mis en bouteille. vieillissementsuivi d'une nouvelle période de d'affinage en bouteille. |
| Grade teneur en alcool | 14,00 % en volume |
| Accord avec le vin | Accompagne les viandes rôties, les viandes bouillies et les fromages pas trop affinés. |
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