Natyr Petit Verdot 2018 Igt Terre Siciliane Bio - Baglio di Pianetto

Les Natyr Petit Verdot de cave Baglio di Pianetto est un vin rouge de haute qualité originaire de Sicile, en Italie. Classé comme Terre Siciliane IGTil est produit exclusivement avec du Petit Verdot. Les raisins proviennent de Santa Cristina Gela, une zone dont le sol argileux de texture moyenne est riche en squelette et en minéraux, ce qui confère au vin une structure complexe et un profil aromatique unique.

La vinification du Natyr Rosso commence par une sélection manuelle scrupuleuse des raisins et un pressurage doux. La fermentation spontanée s'effectue sur les peaux, sans ajout de sulfites, selon une philosophie de production biologique visant à préserver au mieux les caractéristiques naturelles des raisins.

Par la suite, le vin mûrit sur des levures indigènes pendant 24 mois et poursuit sa maturation en bouteille pendant environ 12 mois, développant pleinement ses arômes et ses saveurs. Ce vin est polyvalent et se marie bien avec les plats de poisson et de gibier. Il a un taux d'alcool de 15% et il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 18 °C.

Le Natyr Rosso représente l'excellence de la production de la production viticole sicilienne, offrant une expérience sensorielle unique grâce à sa production biologique et à l'absence de sulfites ajoutés.

Notes de dégustation : limpido de couleur rouge rubis aux reflets grenat avec un bouquet intense et complexe de belle qualité, initialement fermé avec des notes réductrices. Une oxygénation soigneuse ouvre son bouquet aromatique sur des notes de fruits rouges sous alcool (cerises et prunes). La bouche est mûre et harmonieuse, savoureuse, élégante mais intense, la note acide accompagnée de tanins doux confère au vin une harmonie et un équilibre parfaits.

Accompagnement : parfait avec les poissons et les gibiers.