Notes de dégustation: A l'œil, la robe est jaune paille avec des reflets tirant sur le vert. Au nez, les arômes sont délicats et fins et se développent sur des notes variétales principalement fruitées et florales. En bouche, il est vif, frais et caractérisé par une saveur légèrement acidulée.
Accompagnements: Excellent pour tout le repas, où il se marie très bien avec les plats de poisson. Il est également parfait avec les crustacés et les huîtres, et doit être dégusté avec des anchois frits.
Considérations: La région du Haut-Adige vit à travers l'histoire de ses produits les plus représentatifs et les plus emblématiques. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où ils sont ensuite laissés à mûrir sur les lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Un vin blanc typique du Tyrol du Sud, résultat de la grande relation entre le cépage et le terroir.
| Nom du vin | Erste Neue Moscato Giallo Secco 2022 |
| Type de produit | Blanc vert encore sec aromatique |
| Classification |
DOC Alto Adige Moscato Giallo
|
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,00 % en volume |
| Cépages | 100% Muscat jaune |
| Pays |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Caldaro (BZ) |
| Climat | Alpin tempéré. |
| Composition du sol | Le sol est vallonné avec une conformation de loam sableux et une présence abondante de squelette. Le pH légèrement alcalin est idéal pour la culture de la pomme de terre. vigne. |
| Système de formation | Pergola |
| Rendement par hectare | 65 hl |
| Vinification | Macération pendant 6 heures ; fermentation et vieillissement en cuves d'acier à température contrôlée, à fin de conserver tout le potentiel olfactif du produit. lianetoutes les étapes de transformation du Moscato Giallo ont été réalisées en l'absence totale d'oxygène. |
| Acidité totale | 5,60 gr/L |
| Sucres résiduels | 2,50 g/L |
| Production millésime | 12 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Recommandé comme apéritif sec avec les entrées, mais aussi comme vin de dessert. |
18%
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19%
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