Notes de dégustation: Dans le verre, la robe est d'un beau grenat vif. Des arômes très variétaux se propagent au nez, caractérisés par des vagues olfactives rappelant les fruits rouges. En bouche, il est riche, ample, avec des tanins bien travaillés. Il se termine par une longue finale.
Accompagnement: Excellent avec des menus terreux, il se marie parfaitement avec des plats traditionnels du Trentin comme les canederli allo speck. Excellent avec les viandes grillées mixtes, il devrait être essayé avec le gibier.
Considérations: Le Lagrein est un cépage autochtone du Tyrol du Sud capable de produire de grands vins rouges. Dans cette intéressante interprétation proposée par Erste + Neue, les arômes les plus variétaux de ce cépage ressortent, associés à une structure décisive et importante. Les raisins, rigoureusement sélectionnés pour ne représenter que le meilleur du terroir d'origine, sont fermentés en acier puis lentement élevés dans de grands fûts de chêne. Un Lagrein DOC à déguster sans tarder, à conquérir après quelques gorgées.
Nom du vin | Erste Neue Alto Adige Lagrein 2021 |
Type de produit | Rouge vert tranquille |
Classification |
DOC Alto Adige Lagrein
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Année | 2021 |
Format | 0,75 l Standard |
Qualité alcool | 13,00 % en volume |
Cépages | 100% Lagrein |
Pays d'origine |
Italie
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Région | Trentin Sud Tyrol |
Climat | Alpin tempéré. |
Composition du sol | Sols alluviaux sableux et graveleux et sols argileux. |
Système de culture | Pergola |
Rendement par hectare | 80 hl |
Vinification | Fermentation dans des récipients en acier. |
Vieillissement | Vieillissement en grands fûts de chêne. |
Acidité totale | 5,50 g/L |
Sucres résiduels | 3,40 g/L |
Allergènes | Contient des sulfites |
Correspondance | Vin idéal pour le gibier et les plats de viande rouge. |