Gewürztraminer 2022 Doc Alto Adige - Erste + Neue

Notes de dégustation: Le vin présente une belle robe jaune paille avec de légers reflets dorés. Au nez, les arômes rappellent des notes fruitées et florales de rose, accompagnées d'une légère note épicée. En bouche, il présente une excellente structure, il est vif, fluide et très buvable. Il se termine par une finale moyennement persistante.

Accompagnements: Excellent tout au long d'un repas, il a une prédilection particulière pour les plats dont l'ingrédient de base est le poisson. A essayer également avec des entrées telles que les tartes vertes salées, il est parfait avec la cuisine japonaise.

Considérations: Lorsque l'on parle de Gewürztraminer, on ne peut s'empêcher de penser, presque instantanément, au Haut-Adige, le terroir où ce cépage trouve sa place. L'interprétation proposée par la cave Erste + Neue est tout à fait classique, ronde et harmonieuse, avec une buvabilité particulièrement engageante. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où ils sont ensuite laissés à mûrir sur les lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Un Gewürztraminer DOC qui, grâce à sa polyvalence, peut accompagner avec style divers plats traditionnels italiens et japonais.