Frappato Carolina Marengo Kisa 2019 Igt Terre Siciliane - Feudi del Pisciotto

Frappato Carolina Marengo Kisa Feudi del Pisciotto est un vin rouge tranquille produit à Pisciotto, dans la province de Caltanissetta, dans l'arrière-pays sicilien, à une dizaine de kilomètres de la mer. Les vignobles des Feudi del Pisciotto sont cultivés dans une zone de collines dont l'altitude varie de 100 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le fief remonte au XVIIIe siècle et était à l'époque l'un des plus importants de Sicile. L'ancien bâtiment, aujourd'hui parfaitement restauré, comprend le Palmento, un endroit où les raisins étaient pressés dans des cuves qui laissaient tomber le moût. Aujourd'hui, la tradition s'allie à la modernité : les raisins sont transportés sur le toit de la cave et acheminés dans les cuves de fermentation situées en dessous, sans utiliser de pompes, tout en préservant la qualité du produit et en économisant de l'énergie. Le raisin Frappato est cultivé selon la méthode du cordon éperonné : une technique de taille effectuée au milieu de l'hiver qui consiste à laisser une ou deux branches sur la plante pendant 4 ou 5 ans. Les raisins sont récoltés à la main au cours de la première semaine d'octobre, la fermentation et la vinification ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, tandis que l'élevage a lieu en barriques pendant une période d'environ 10 mois. Après cette période, le vin est mis en bouteille et passe encore 8 mois à mûrir dans la bouteille. Le Frappato de Feudi del Pisciotto, classé IGT Terre Siciliane, a reçu au fil des ans d'importantes récompenses nationales et internationales. Couleur rouge rubis. Le bouquet est frais, avec des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, il présente un bon équilibre : il est rond, mais avec une bonne acidité et une finale persistante.