Etna Rosato 2021 Doc Tefra Tenuta Tascante - Tasca d’Almerita

Considérations: L'un des plus récents ajouts à la gamme proposée par la Tasca d'Almerita est le "Tefra", l'Etna. Rosè qui provient du domaine Tascante. Il s'agit d'un Nerello Mascalese pur, issu de vignobles en terrasses sur des sédiments volcaniques et exposés au nord. Après la récolte, les raisins sont pressés directement et la fermentation a lieu en blanc. Agréable et parfumé, c'est un excellent passe-partout pour la table, surtout lorsque le menu s'inspire de recettes de poisson.

Notes de dégustationLe vin : A l'œil, il se présente avec une couleur rose transparente, pas trop intense. Les arômes qui enveloppent le nez rappellent des senteurs fruitées, enrichies d'une pointe de minéralité. Il entre en bouche avec une gorgée résolument fraîche et minérale, qui s'écoule facilement.

Accompagnements: Il accompagne bien les tartares de poisson et les risottos de fruits de mer ; il est également tout à fait indiqué pour les plats de poisson au four.