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Cicinis 2021 Doc Collio - Attems Frescobaldi
€22.90 EUR
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€30.53 EUR/L
Cicinis est l'expression de Conti Attems ; il tire son nom de la colline où ont été plantés le Sauvignon, le Pinot Bianco et le Friulano, dans le même pourcentage que l'assemblage : 60% Sauvignon, 20% Friulano et 20% Pinot Bianco.
Il est vinifié à 100 % en bois. Vin à la robe paille brillante, le nez est un condensé des cépages. Goût complexe, d'une grande élégance et d'un bel équilibre.
Notes de dégustationde couleur jaune d'or intense, limpide et brillante avec une bonne consistance. Le nez est intense et complexe, riche en arômes sucrés (miel) et de fruits tropicaux, pomme, pêche blanche, ananas et banane. La douceur des fruits tropicaux alterne avec des nuances florales et le bouquet se développe ensuite sur des notes délicatement épicées comme la cannelle et la vanille. En bouche, il est frais, doux et équilibré, chaleureux et magnifiquement buvable. La finale est minérale et persistante.
Accompagnement : pour accompagner des plats bien gras comme le porc (saucisses, côtes). Sinon, les soupes de légumineuses sans tomate, la crème de champignons et le poulet cuit à la poêle avec des légumes.
| Nom du produit |
Attems Cicinis 2021 |
| Type | Vin blanc tranquille |
| Classification |
DOC Collio Goriziano ou Collio Sauvignon
|
| Année | 2021 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Pays |
Italie
|
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Lieu-dit | Les vignobles sont situés dans la région de Collio Goriziano. |
| Le climat | Altitude : 153 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est. |
| Composition du sol | Marnes et grès d'origine éocène formés par le soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années. |
| Système de reproduction | Guyot |
| Nombre de plantes par hectare | 6250 |
| Rendement par hectare | 60 q. |
| Récolte | Manuel. Période de récolte : deuxième décennie de septembre |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Période de fermentation | 15-20 jours. |
| Vinification | Temps de macérationpartielle sur la part de sauvignon dans le coupe. Contenants de fermentation : 100% de barriques neuves avec du bois français et américain. Fermentation malolactique: Partiellement réalisée (40 %). |
| Vieillissement | 12 mois, dont 2 en bouteille dans des barriques françaises et américaines, 50% neuves et 50% de premier passage. |
| Qualité degré d'alcool | 13,00 % en volume |
| Accord avec le vin | Il se marie bien avec des plats bien gras comme le porc (saucisses, côtes). Sinon, les soupes de légumineuses sans tomate, la crème de champignons et le poulet cuit à la poêle avec des légumes. |
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