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Cicinis 2021 Doc Collio - Attems Frescobaldi

Attems Frescobaldi

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Cicinis est l'expression de Conti Attems ; il tire son nom de la colline où ont été plantés le Sauvignon, le Pinot Bianco et le Friulano, dans le même pourcentage que l'assemblage : 60% Sauvignon, 20% Friulano et 20% Pinot Bianco.
Il est vinifié à 100 % en bois. Vin à la robe paille brillante, le nez est un condensé des cépages. Goût complexe, d'une grande élégance et d'un bel équilibre.

Notes de dégustationde couleur jaune d'or intense, limpide et brillante avec une bonne consistance. Le nez est intense et complexe, riche en arômes sucrés (miel) et de fruits tropicaux, pomme, pêche blanche, ananas et banane. La douceur des fruits tropicaux alterne avec des nuances florales et le bouquet se développe ensuite sur des notes délicatement épicées comme la cannelle et la vanille. En bouche, il est frais, doux et équilibré, chaleureux et magnifiquement buvable. La finale est minérale et persistante.

Accompagnement : pour accompagner des plats bien gras comme le porc (saucisses, côtes). Sinon, les soupes de légumineuses sans tomate, la crème de champignons et le poulet cuit à la poêle avec des légumes.
 
Nom du produit Attems Cicinis 2021
Type Vin blanc tranquille
Classification
DOC Collio Goriziano ou Collio Sauvignon
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Pays
Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Cépages 100% Sauvignon
Lieu-dit Les vignobles sont situés dans la région de Collio Goriziano.
Le climat Altitude : 153 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud, sud-est.
Composition du sol Marnes et grès d'origine éocène formés par le soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années.
Système de reproduction Guyot
Nombre de plantes par hectare 6250
Rendement par hectare 60 q.
Récolte Manuel. Période de récolte : deuxième décennie de septembre
Température de fermentation 25 °C
Période de fermentation 15-20 jours.
Vinification Temps de macérationpartielle sur la part de sauvignon dans le coupe. Contenants de fermentation : 100% de barriques neuves avec du bois français et américain. Fermentation malolactique: Partiellement réalisée (40 %).
Vieillissement 12 mois, dont 2 en bouteille dans des barriques françaises et américaines, 50% neuves et 50% de premier passage.
Qualité degré d'alcool 13,00 % en volume
Accord avec le vin Il se marie bien avec des plats bien gras comme le porc (saucisses, côtes). Sinon, les soupes de légumineuses sans tomate, la crème de champignons et le poulet cuit à la poêle avec des légumes.

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