Chardonnay 2022 Doc Saleit Alto Adige - Kaltern

Notes de dégustationUne belle couleur jaune paille à l'œil. Nez à dominante fruitée, caractérisé par des notes d'ananas, de mangue et de fruits tropicaux en général, puis enrichi de subtiles nuances vanillées et boisées. La bouche est veloutée et corsée, aussi fruitée que le nez et d'une excellente longueur.

AccompagnementsExcellent avec la cuisine de la mer, il est idéal avec les palourdes sautées.

ConsidérationsÉgrappage des raisins, macération à froid, pressurage doux et fermentation à température contrôlée, puis cinq mois de vieillissement, en partie en acier et en partie en tonneaux et grands fûts. Mise en bouteille au mois de mars suivant la récolte. Peu de secrets, peu de règles et une recette simple, mais le résultat est excellent, comme le montre le Chardonnay "Saleit", un vin blanc du Haut-Adige produit par Kaltern. Riche en fruits et jamais désaccordé, il s'exprime par une gorgée précise et extrêmement agréable. Choisissez-le pour accompagner des menus entiers de poisson, et vous n'aurez certainement pas de mauvaises surprises.