Chardonnay 2022 Doc Alto Adige - Kaltern

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Juteuse et brillante, fraîche et parfumée, la Chardonnay de Kaltern est un vin blanc qui nous convient vraiment tout le temps, excellent à déboucher à l'apéritif et excellent pour accompagner un bon déjeuner entre amis. Fils des terres du Tyrol du Sud, il provient d'un vignoble cultivé à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, et est élevé pendant quatre mois en acier inoxydable sur lies fines.

Avec les poissons et en particulier les fruits de mer, c'est un Chardonnay qui vous accompagnera.

Notes de dégustation : il a une belle couleur jaune paille à l'œil. Le nez s'ouvre sur des réminiscences fraîches de fleurs blanches, puis s'installe nettement sur des notes fruitées rappelant notamment la poire Williams. La bouche est parfumée et corsée, à la fois fluide et marquée par une agréable minéralité. Bonne longueur.

AccompagnementExcellent avec les entrées de fruits de mer, essayez-le avec des linguines aux moules.

Nom du produit	Caldaro Chardonnay 2022
Type de produit	Vin blanc tranquille
Classification	DOC Alto Adige Chardonnay
Année	2022
Format	0,75 l Standard
Qualité alcool	13,50 % en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin Sud Tyrol
Lieu	Caldaro (BZ)
Climat	Colline exposée au sud et à l'est, entre 350 et 450 m d'altitude. Zone très ventée.
Composition du sol	Sol calcaire, argilo-sableux.
Système de culture	Guyot
Rendement par hectare	60 hl
Température de fermentation	18 °C
Vinification	Egrappage des raisins parfaitement sains et mûrs, macération macération à froid de 10 à 18 heures, pressurage doux, décantation naturelle des moûtfermentation lente à une température contrôlée de 18 °C.
L'élevage	5 mois de maturation sur le lies fines (50 % en tonneaux et grands fûts de bois), filtrage et mise en bouteille en mars.
Acidité totale	5,80 g/L
Sucres résiduels	3,00 g/L
Allergènes	Contient des sulfites
Correspondance	Idéal pour accompagner les entrées et les plats de poisson.

98% d'avis

certifiés positifs

(sources Google et Feedaty)

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