Notes de dégustation: A l'œil, il présente une couleur paille claire. Les arômes au nez rappellent des notes de fruits frais croquants et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, vif, fluide et caractérisé par une structure équilibrée.
Accompagnements: C'est un vin qui accompagne naturellement les plats de poisson et de légumes. Essayez-le avec des spaghettis à la sauce au maquereau.
Considérations: L'histoire de la cave Erste + Neue est fortement liée à celle du Haut-Adige : une union vraiment singulière, fruit du grand engagement de la cave dans le respect des cépages, du terroir et du parcours de chaque millésime. Ce Chardonnay AOC a une structure linéaire et simple, avec des arômes francs et directs. Les raisins fermentent et macèrent en cuve, où ils poursuivent ensuite leur maturation. Un vrai plaisir à déguster !
| Nom de l'appellation | Erste Neue Chardonnay 2022 |
| Type de produit | Blanc tranquille |
| Classification |
DOC Alto Adige Chardonnay
|
| Année | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Qualité alcool | 13,50 % en volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays |
Italie
|
| Région | Trentin Sud Tyrol |
| Lieu | Caldaro (BZ) |
| Climat | Alpin tempéré. Altitude : 350 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sol meuble et graveleux. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 60 hl |
| Vinification | Fermentation en grands fûts de chêne français et en tonneaux. |
| Vieillissement | 7 mois en grands fûts de chêne français et en tonneaux. |
| Acidité totale | 5,30 gr/L |
| Sucres résiduels | 2,00 g/L |
| Production millésime | 8 000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Correspondance | Accompagne les entrées, les plats chauds, les poissons. fumé et au four, mais aussi avec de la viande blanche. |
18%
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